沙律海皇迷你瓜是一道兼顾鲜爽与精致的家常小食，迷你瓜的清甜、海皇料的鲜醇与沙律的清爽碰撞，既适合日常佐餐，也能作为家宴的亮眼小菜。
食材准备
- 迷你瓜（如拇指西瓜、小吊瓜）2个
- 海皇料（虾仁、贝丁、蟹棒）共150克
- 原味沙律酱30克
- 柠檬汁5毫升
- 盐、黑胡椒碎少许
制作步骤
- 迷你瓜洗净，对半切开，挖去部分瓜瓤，留1厘米厚的瓜壁，用少许盐腌渍5分钟，沥干水分备用；
- 海皇料焯水至熟，过冰水保持脆嫩，沥干后切成小丁，加入沙律酱、柠檬汁、少许盐和黑胡椒碎拌匀；
- 将拌好的海皇沙律填入迷你瓜中，冷藏10分钟入味即可。
这道菜口感层次丰富，迷你瓜的脆甜中和了海皇料的鲜腻，沙律的微酸又提升了整体清爽感，解腻又开胃。
搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香与菜品的鲜爽形成绝妙平衡，无论是一人食的精致晚餐，还是朋友小聚的佐餐小食，都能带来舒适的味觉体验。
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