北京温都水城度假村湖湾酒店的创意融合菜品“陆羽煮茶”，以茶入馔巧融风味，是一款兼顾茶韵与酒香的特色佳肴。菜品灵感源自茶圣陆羽煮茶的典故，将传统茶烹与现代烹饪技法结合，搭配邑天下酒提香增味，打造出层次丰富的独特口感。
陆羽煮茶（湖湾酒店创意版）
- 主料：鲜鲈鱼1条（约600克），西湖龙井干茶15克
- 辅料：邑天下酒15毫升，姜片、葱段、枸杞、淀粉各适量
- 调料：盐、胡椒粉、生抽、蒸鱼豉油、食用油各少许
制作步骤：1.鲈鱼处理干净，切花刀后用姜片、葱段、盐、胡椒粉腌制10分钟；2.龙井用85℃温水冲泡，取第一泡茶汤备用，剩余茶叶沥干；3.腌好的鱼拍薄淀粉，入蒸锅蒸8分钟取出，淋上邑天下酒与蒸鱼豉油的混合汁；4.炒锅中热少许油，爆香沥干的茶叶，撒在鱼身，淋入剩余茶汤即可。
这款菜品的核心在于茶与酒的平衡：龙井的清鲜解去鱼肉的腥腻，邑天下酒的醇厚则为鱼肉增添了复合香气，入口既有茶的回甘，又有酒的余韵，完美诠释了传统饮食文化的创新表达。
作为温都水城的特色菜品，陆羽煮茶既适合家庭聚餐时分享，也能成为宴请宾客的亮点，每一口都藏着湖湾酒店对饮食创意的用心。#茶食创意菜 #温都水城品 #湖湾特色菜 #酒入馔新味
