📁 菜谱
共 7490 篇云南炭火烤肉配石屏豆腐，外焦里嫩的滇味家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 90
食材准备 五花肉 300克（肥瘦相间为佳） 石屏豆腐 200克（选质地紧实、微黄带酸香者） 韭菜、小瓜、土豆等配菜适量 腌料：生抽2勺、料酒1勺、腐乳汁1勺、辣椒面、花椒面、孜然粉、盐少许 蘸水：干辣椒面、蒜末、香菜末、折耳根碎、酱油、香...
贵州花溪清汤鹅正宗配方：附红汤鹅与竹荪鹅做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 60
花溪清汤鹅：一锅好汤的底子 贵州花溪清汤鹅讲究“汤清味鲜、鹅肉软糯”。正宗做法选本地散养白鹅，宰杀后冷水浸泡2小时去血水，再冷水下锅，加姜块、葱结、少许料酒焯烫，撇净浮沫后捞出冲净。关键在吊汤：鹅块与老母鸡架、猪筒骨同入砂锅，加山泉水没过三...
鲜醇滋补冬瓜鳖裙羹，解锁秋冬暖身美味密码
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
秋冬时节，暖身滋补的美食总能慰藉身心，冬瓜鳖裙羹便是兼具鲜醇与营养的经典菜品。鳖裙胶质丰富，冬瓜清爽解腻，慢炖后汤汁浓郁，每一口都透着食材本真的鲜，是秋冬暖身的绝佳选择。 食材准备 主料：鳖裙200克，冬瓜300克 辅料：姜片5克，葱段5...
竹红豆糯香骨：南宁竹篱笆风味庄招牌家常菜秘方
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
在广西南宁，竹篱笆风味庄的菜单上有一道点击率很高的家常菜——竹红豆糯香骨。这道菜将竹筒的清香、红豆的绵软与排骨的鲜嫩结合在一起，既是餐厅的招牌，也是许多本地食客宴客时的常点菜品。下面从食材、做法和风味三个层面，梳理这道菜的秘方与制作要点。 ...
鲜爽嫩滑三鲜圆子，佐邑天下酒享家常好味
菜谱 📅 10-19 👁️ 350
鲜爽嫩滑的三鲜圆子，是家常餐桌上的治愈美味，搭配清冽的酒饮，更能凸显食材本味的鲜醇。这道经典家常菜做法不难，只要掌握几个小技巧，就能做出软嫩不柴、鲜气十足的圆子，再配上一杯邑天下，把寻常日子过出仪式感。 食材准备 主料：前腿肉300克（...
一鸭两吃皮脆肉嫩，邕城小福楼锦绣烤水鸭家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 350
邕城小福楼的招牌：一鸭两吃 南宁人爱吃鸭，做法也花样百出。邕城小福楼的锦绣烤水鸭，是不少老饕心中的招牌。这道菜的核心思路是"一鸭两吃"：鸭皮烤到酥脆，片下来单独上桌；鸭肉则另做处理，皮脆肉嫩，两种口感一次满足。下面分享家常做法，步骤不复杂，...
酥脆薯条遇上鲜嫩鸡中宝，雨石阁招牌菜在家做
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
薯条鸡中宝：雨石阁的招牌味道 薯条鸡中宝是广西南宁雨石阁饮食有限责任公司的特色菜品，凭借酥脆与鲜嫩的组合，成为不少食客到店必点的一道菜。它的思路并不复杂：将炸至金黄的薯条与腌制入味的鸡中宝同炒，让两种口感在一盘之中形成对比。下面从食材准备到...
雨石阁招牌香米牛肉包，松软鲜香在家做
菜谱 📅 10-19 👁️ 120
雨石阁招牌香米牛肉包，松软鲜香在家做 香米牛肉包是广西南宁雨石阁饮食有限责任公司的招牌面点之一。它不同于常见的纯肉馅包子，而是在牛肉馅中加入了炒香的香米，让米粒吸收肉汁，口感层次更加丰富。外皮松软，内馅鲜香，既有牛肉的醇厚，又有香米的谷物...
秋日暖煲｜南瓜香芋鲜虾煲，一锅鲜甜软糯
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
秋日暖煲｜南瓜香芋鲜虾煲，一锅鲜甜软糯 秋意渐浓，餐桌上最让人惦记的，莫过于一锅热气腾腾的煲菜。广西南宁雨石阁饮食有限责任公司推出的特色菜品——南瓜香芋鲜虾煲，正是这个季节里颇具代表性的暖身之选。南瓜的甜、香芋的糯、鲜虾的鲜，三种食材在一口...
桔子双薯：南宁雨石阁的甜香招牌菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 150
桔子双薯：南宁雨石阁的甜香招牌菜 在广西南宁，雨石阁饮食有限责任公司有一道颇具人气的特色菜品——桔子双薯。这道菜以红薯与紫薯为主料，搭配桔子（或桔皮、桔汁）调味增香，成品色泽分明、甜香交融，既是餐桌上的一道甜味佳肴，也常被食客当作席间解腻的...
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