📁 餐饮
共 23775 篇泡椒花生仁酱鲤鱼：酸辣鲜香的家常做法，下饭又开胃
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
食材准备 鲜活鲤鱼一条（约750克），处理干净后两面改斜刀，用料酒、姜片、少许盐腌制15分钟 泡椒8-10个切段，泡姜一小块切片，蒜瓣5粒拍碎 花生仁一小碗，提前用温水泡发半小时，沥干备用 郫县豆瓣酱一勺、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、花...
厦门丽森海鲜大酒楼富贵牛排：宴客硬菜解锁
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
厦门丽森海鲜大酒楼的富贵牛排，是当地宴客时的热门硬菜，既保留了牛肉的鲜嫩质感，又兼具浓郁酱香，适配正式宴请的氛围。 食材准备 主料：西冷牛排2块（每块约300克，厚度2.5厘米） 腌料：黑胡椒碎5克、盐3克、料酒10毫升、姜片5片、葱段1...
西安泰森大酒店招牌：碧绿酸汤海参在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
西安泰森大酒店招牌：碧绿酸汤海参在家做 碧绿酸汤海参是西安泰森大酒店的代表菜品之一，以海参为主料，配以菠菜汁调色的酸汤，成菜色泽碧绿、酸香开胃，海参软糯入味。这道菜在酒店里售价不低，但原料并不复杂，家庭厨房完全可以复刻。下面从选材、备料到...
长春新世纪厨艺先锋创新菜：一品生态肉
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
长春新世纪厨艺先锋联谊会推出的创新菜一品生态肉，以原生态食材搭配巧思工艺，兼具营养与风味，适配家庭宴客或日常加餐场景。 菜品核心食材 主料：生态黑猪五花肉500克（选带皮三层，肥瘦比例约1:2） 辅料：鲜玉米段200克、干香菇15克、姜片...
长春新世纪厨艺先锋创新菜：干锅牛羊腩
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
长春新世纪厨艺先锋联谊会近期推出的创新菜品干锅牛羊腩，融合了传统干锅的醇厚与牛羊腩的鲜香，成为本地餐饮圈的热门菜品。这道菜打破单一肉类的局限，将牛腩与羊腩按黄金比例搭配，既保留了牛肉的扎实口感，又融入羊肉的独特香气，经多重工序烹制后，滋味层...
外酥里嫩零失败！怡香脆皮鱼家常做法，下酒下饭都香
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
食材准备 草鱼或鲈鱼1条（约750克），处理干净后两面改花刀 腌料：盐3克、料酒15毫升、白胡椒粉1克、姜片葱段适量 脆皮糊：玉米淀粉50克、面粉30克、清水约80毫升、食用油10毫升 怡香酱汁：番茄酱40克、白糖20克、香醋15毫升、生...
草莓入菜搭腓骨，酸甜解腻新吃法
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
草莓香腓骨：一道酸甜解腻的创意菜 福州香草美匙餐厅的招牌菜“草莓香腓骨”，将水果与肉类结合，形成酸甜平衡的风味。腓骨（猪小排）经过腌制和烤制，外焦里嫩，搭配新鲜草莓调制的酱汁，既保留肉香，又增添果香。草莓的酸度能中和排骨的油脂感，适合作为家...
平顶山豫菜研究会创新：美味过桥排骨
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
近日，平顶山市豫菜研究会推出创新菜品过桥排骨，将传统豫菜的醇厚与创意烹饪手法结合，为食客带来全新味觉体验。这道菜品既保留了排骨的鲜香本味，又通过独特的烹制流程和搭配，赋予菜品层次丰富的口感与风味。 过桥排骨食材准备 主料：新鲜猪肋排50...
柠檬烧银鳕鱼颈：福州香草美匙餐厅的创意美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
在福州，融合菜与闽菜创新的探索从未停歇。香草美匙餐厅推出的「柠檬烧银鳕鱼颈」，以银鳕鱼颈这一常被忽略的部位为主角，搭配柠檬的清香与烧汁的醇厚，呈现出层次分明的味觉体验。银鳕鱼颈肉质细嫩、油脂丰腴，经慢火烧制后胶质析出，口感滑润而不腻；柠檬的...
本院新研精品翡翠凤凰盏 味美形佳配邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
翡翠凤凰盏是本院最新研制的精品菜品，以“味美形佳”为核心特点，搭配邑天下酒食用更显风味层次。这道菜品融合了传统粤式盏类料理的精致与现代创意的巧思，从食材遴选到造型设计都经过反复打磨，兼具食用价值与视觉观赏性。 核心食材 主食材：新鲜虾仁2...
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