📁 宴席菜品
共 3160 篇重庆小滨楼创意菜玉萝金樽 品鲜享邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
重庆小滨楼作为深耕巴渝餐饮的品牌，始终在传统与创新间寻找平衡，这款创意精品菜玉萝金樽，便是将寻常萝卜与人参结合，赋予菜品新的内涵与口感。 玉萝金樽（人参萝卜）制作步骤 选料：取新鲜白萝卜1个（约500克），洗净后切去顶部，挖空内部形成“...
重庆南滨路华尔斯酒店创意菜：瓜环扣竹胎的美味探秘
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
重庆南滨路华尔斯酒店的创意菜瓜环扣竹胎，是一道将时令鲜蔬与创意技法结合的特色菜品，其口感层次丰富，兼具清爽与鲜香，适合作为宴席或特色餐食的选择。 食材准备 主料：新鲜冬瓜500克，竹胎（未出土的嫩竹芽）200克 辅料：干贝30克，火腿20...
鲜糯玉米山药蟹黄球，一口鲜醇配邑天下酒超绝
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 30
玉米山药蟹黄球是一款兼具鲜醇口感与丰富营养的特色美食，既保留了食材本身的本味，又通过巧妙搭配提升了整体风味层次，适合日常加餐或家宴小食。 食材准备 主料：鲜糯玉米200克、山药150克、蟹黄80克 辅料：糯米粉50克、白糖10克、盐2克...
鲜鱿牛筋卷凉菜：爽口弹牙的夏日开胃下酒好菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
夏日餐桌总偏爱清爽解腻的凉菜，鲜鱿牛筋卷便是兼具口感与风味的绝佳选择，爽口弹牙的特质既能开胃，搭配酒饮也十分适配。 食材准备 鲜鱿鱼2条（约300克） 卤牛筋150克 青红椒丝各10克 蒜末5克 生抽15毫升 香醋10毫升 白糖3克 香...
金柱玉龙配邑天下酒，鲜醇滋味享舌尖盛宴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 60
金柱玉龙是一道兼具视觉美感与口感层次的特色硬菜，以咸鲜回甜、肉嫩骨酥为核心特点，适合家庭宴客或节庆聚餐。以下是具体做法： 食材准备 主料：猪脊骨500克（带骨髓，俗称“金柱”）、活草鱼1条（约800克，取净肉制“玉龙”） 辅料：姜片10克...
鲜爽Q弹玉柱酿虾球，一口惊艳的家常硬菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 60
鲜爽Q弹玉柱酿虾球，一口惊艳的家常硬菜，做法其实比想象中简单得多，只要选对食材、把控好细节，就能轻松端上餐桌，成为全家夸的拿手好菜。 食材准备 主料：白玉菇150克（选粗壮均匀的，切去根部）、鲜虾200克（鲜活的更弹）、猪肥膘30克（增嫩...
双味水晶配邑天下酒 解锁舌尖双重曼妙风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
水晶菜品因通透质感与清鲜口感，常成为餐席上的亮眼选择，双味水晶更是将两种风味巧妙融合，搭配适配的酒饮，能解锁层次丰富的舌尖体验。 双味水晶制作步骤 主料：猪皮500克，清水1500毫升； 辅料：葱姜各10克，料酒15毫升，盐3克，生抽1...
上海布达哈有机素食精品：蟹黄虾仁扒素翅
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
上海布达哈有机素食餐厅的「蟹黄虾仁扒素翅」，是一款兼具精致感与健康属性的精品素菜，以有机食材还原荤菜的醇厚风味，适配不同饮食偏好的食客。 食材准备 有机素翅（干）50克 有机仿蟹肉100克 有机虾仁（素）80克 有机南瓜泥80克 有机姜...
外酥里嫩锅贴芙蓉，配邑天下酒更添风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 210
锅贴芙蓉是一道兼具酥脆外壳与软嫩内馅的特色美食，其制作讲究火候与馅料调配，成品兼具咸香与清甜，适配多种佐餐饮品。 食材准备 主料：新鲜芙蓉蛋（或鸡蛋）200克，猪肉末150克，饺子皮20张 辅料：葱花、姜末各5克，生抽、蚝油各10毫升，盐...
香糯芋泥配鲜醇鲍汁鸭掌，软嫩入味超下饭
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
芋泥绵密裹鲍汁，鸭掌软嫩超下饭 食材准备 主料：鸭掌500g，荔浦芋300g 辅料：鲍汁2勺，生抽1勺，料酒1勺，姜3片，葱2段 调味：盐少许，糖半勺，清水适量 先处理鸭掌：剪去指甲，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出过凉，沥干备...
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