📁 宴席菜品
共 2089 篇孔乙己酒楼秋季温补菜：迷迭香盐焗乳鸽皇
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 30
入秋之后，气温渐凉，不少人开始注重饮食温补，北京市孔乙己酒楼推出的创意秋季菜品迷迭香盐焗乳鸽皇，就恰好契合了当下食客的饮食需求，既保留了传统盐焗菜的焦香，又融入了迷迭香的独特香气，口感层次丰富。 迷迭香盐焗乳鸽皇制作步骤 选料：选用养殖4...
秋季温补新滋味，百里香焖鲍鱼配铁棍山药
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 60
北京市孔乙己酒楼推出的秋季创意菜品百里香焖鲍鱼配铁棍山药，主打温补养生，适配秋日气候特点，兼具口感层次与营养价值。这道菜将海产的鲜、草本的香与根茎菜的润巧妙融合，是秋季餐桌的亮眼选择。 食材准备 鲜活鲍鱼8只（约500克） 铁棍山药30...
秋季温补新滋味！孔乙己酒楼紫苏花雕辣煮花螺
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 90
入秋后天气转凉，不少人开始寻觅既能解馋又能温补的美味。北京市孔乙己酒楼推出的创意秋季菜品紫苏花雕辣煮花螺，将鲜、香、辣、醇完美融合，成为近期食客追捧的热门选择。这道菜以花螺为主料，搭配时令紫苏与花雕酒烹制，既保留了海鲜的鲜爽，又兼具秋季温补...
海南椒酱炒鹅肝：左岸春天创意中式风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 70
北京左岸春天酒店的创意中式菜，将海南风味与法式食材巧妙融合，推出了极具记忆点的海南椒酱炒鹅肝。这道菜打破了鹅肝常见的西式料理边界，以中式调味赋予其全新风味层次，成为餐厅招牌之一。 食材准备 主料：新鲜鹅肝200克（切厚片） 辅料：海南黄...
中纪委酒店创意菜：肥肝紫米薄荷的独特风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 50
北京中纪委酒店的创意中式菜“肥肝紫米薄荷”，是将经典食材融合出别致风味的代表。这道菜以法式鹅肝的醇厚、紫米的糯香与薄荷的清鲜碰撞，既保留了中式烹饪的火候巧思，又兼具创意融合的惊喜，适配多种用餐场景。 食材准备 主料：新鲜鹅肝200克，紫米...
北京文华大厦创意中式菜：鹅肝酿竹荪的独特风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 140
北京文华大厦的创意中式菜，将法式鹅肝与中式竹荪巧妙融合，打造出层次丰富的独特风味，是中西食材碰撞的经典之作。 食材准备 主料：鲜鹅肝150克，干竹荪8个 辅料：金华火腿20克，鲜香菇15克，马蹄10克 调料：盐2克，白胡椒粉1克，料酒5...
济南寰缘餐厅特色凉菜：寰缘海底捞附捞汁与辣椒油制法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 110
济南寰缘餐厅的特色凉菜“寰缘海底捞”，是一道融合海鲜鲜爽与复合风味的招牌菜，以丰富食材搭配秘制捞汁、辣椒油，口感层次鲜明，深受食客喜爱。 食材准备 主料：鲜活基围虾200克、花蛤150克、鲜鱿鱼150克、嫩黄瓜1根、黑木耳50克 辅料：...
兰州伊兰盛鼎清真乾坤牛掌：地道风味的匠心传承美食
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
兰州伊兰盛鼎的乾坤牛掌，是清真菜系里兼具匠心与风味的精品，从选料到烹饪都藏着老兰州的饮食智慧。 食材准备 牛掌1只（约2.5千克，选黄牛前掌） 秘制卤料包（含草果、桂皮等20余种香料） 高汤2升、老抽15毫升、冰糖10克、姜片20克 葱...
兰州伊兰盛鼎清真薄饼羊肉，一口解锁西北风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 70
薄饼羊肉是兰州伊兰盛鼎的精品清真菜，以新鲜羊肉、手工薄饼为核心，搭配秘制蘸料，将西北饮食的质朴与醇厚完美融合，是极具地域特色的风味菜品。 食材准备 主料：新鲜羊腿肉500克（需提前剔除筋膜） 辅料：手工薄饼12张、洋葱1个、青椒1个 调料...
伊兰盛鼎清真菜：羊肚菌烩黄金海参肠的家常做法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 60
兰州伊兰盛鼎的精品清真菜里，羊肚菌烩黄金海参肠是道兼具鲜醇与质感的招牌，家常复刻也能还原七成以上的风味，操作门槛不高。黄金海参肠是兰州清真餐饮的特色食材，以优质海参肠经特殊工艺制成，色泽金黄、口感软弹，搭配鲜爽的羊肚菌，鲜味层次格外突出。 ...
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