📁 餐饮
共 14900 篇正宗鱼香肉丝家常做法，简单几步零失败超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
食材准备（2人份） 猪里脊肉 250克（顺纹切丝，粗细如筷子） 泡发木耳 50克、冬笋（或莴笋）80克、胡萝卜半根 泡椒末 20克、郫县豆瓣酱 15克、葱姜蒜末各适量 腌肉料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、蛋清半个 鱼香汁：香醋2勺、白糖...
鲜醇三文鱼豆腐饺，一口尝尽软嫩鲜美的家常好味
餐饮 📅 10-19 👁️ 140
三文鱼豆腐饺，以软嫩鲜美的特质成为家常餐桌的暖心选择，这道融合了海鲜清鲜与豆香柔润的美食，做法简单却风味突出，适合日常制作。 食材准备 主料：三文鱼200克，嫩豆腐150克，饺子皮20张 调味：生抽1勺，蚝油1勺，姜末5克，葱花10克，盐...
10分钟搞定正宗木须肉，家常做法简单又下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
木须肉是一道经典的家常菜，以猪肉、鸡蛋、木耳、黄瓜为主要食材，口感丰富，咸鲜适口。很多人觉得它做法复杂，其实只要掌握几个关键步骤，10分钟就能端上桌。下面分享一份简单实用的家常做法，适合日常烹饪参考。 食材准备 猪里脊肉 150克 鸡蛋...
正宗京酱肉丝家常做法，好吃易学零失败
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
食材准备 京酱肉丝是经典北京菜，家常做法并不复杂。主料选猪里脊300克，切成约0.3厘米粗细的丝；辅料准备大葱白一段切细丝、豆腐皮若干张。腌肉用料：料酒1勺、生抽1勺、蛋清半个、淀粉1勺、少许白胡椒粉。酱料：甜面酱3勺、白糖1勺、香油半勺、...
零失败家常焦熘肉片，外酥里嫩一学就会
餐饮 📅 10-19 👁️ 160
食材准备 猪里脊肉300克、葱姜蒜各适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1勺、香醋2勺、盐适量、淀粉适量、食用油适量。焦熘肉片的关键在于“外酥里嫩”，选肉时建议用里脊，筋膜少、口感嫩。 制作步骤 里脊肉切成约3毫米厚的薄片，加少许盐...
鲍姑鳕鱼盏：鲜醇入味的家常硬菜，佐邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-19 👁️ 260
鳕鱼肉质细嫩鲜滑，鲍姑相关配方添入后更显独特风味，做成盏状造型精致，是家常宴客都合适的硬菜，搭配合适的酒款更能凸显美味。 食材准备 主料：鳕鱼200克，盏皮6个 辅料：鲍姑相关调味包1份，葱花少许 配料：生抽1勺，蚝油半勺，淀粉少许 ...
东北正宗猪肉炖粉条，软糯入味，一锅暖透全家
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
食材准备 带皮五花肉 500克（肥瘦相间，选三层分明的最好） 东北宽粉条 200克（红薯粉或土豆粉均可，提前用温水泡软） 大葱 1根、生姜 4片、大蒜 3瓣 八角 2颗、桂皮 1小段、干辣椒 2-3个（按口味增减） 生...
鲜香冲油鱼羊卷，佐杯邑天下酒享舌尖盛宴
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
鱼羊同烹向来是鲜字的极致演绎，冲油鱼羊卷更是将这种鲜发挥到了兼具爽利与醇厚的层次。这道菜无需复杂技法，核心在于食材的新鲜与冲油时的火候把控，成品鲜而不腥、香而不腻，每一口都能尝到鱼肉的嫩与羊肉的润。 食材准备 主料：草鱼中段200克（取...
零失败家常红烧肉，软糯香甜超下饭
餐饮 📅 10-19 👁️ 150
选肉与预处理 红烧肉要做得软糯不腻，选肉是第一步。建议挑选带皮五花肉，肥瘦比例以三层分明为佳，厚度约三指宽。买回后切成3厘米见方的块，冷水下锅，加入两片姜和少许料酒，水开后撇去浮沫，煮约3分钟捞出，用温水冲洗干净。这一步能有效去除腥味，也让...
在家轻松复刻正宗老北京炒肝，一碗地道京味儿
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
食材准备 老北京炒肝的主料是猪肥肠和猪肝，比例约为三比一。准备肥肠500克、猪肝200克，辅以蒜末30克、姜末10克。调料需要黄酱20克、酱油15毫升、料酒20毫升、盐适量、水淀粉50毫升，以及八角两粒、花椒十余粒。肥肠建议选购处理干净的半...
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