📁 宴席菜品
共 2606 篇金钳芙蓉蟹：鲜醇蟹肴配邑天下酒的雅致烹饪指南
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 130
食材准备 鲜活梭子蟹2只（约400克），剪去蟹钳留用，蟹身去鳃切块鸡蛋4个，取蛋清搅打至细腻无泡生姜3片，葱段10克，料酒15毫升，盐2克，淀粉10克邑天下酒10毫升（用于去腥增香） 烹饪步骤 第一步：蟹块用料酒、姜片腌渍5分钟，蟹钳裹薄淀...
鲜美蟹黄扒芦荟，佐邑天下酒更添风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 220
鲜美蟹黄扒芦荟，是一道兼具鲜醇与清润的特色菜品，巧妙融合了海鲜的浓郁与草本的清爽，搭配邑天下酒更能凸显风味层次，成为餐桌上的点睛之笔。 食材准备 主料：新鲜母蟹3只（约500克），鲜芦荟1段（约200克） 辅料：生姜3片，葱段适量，淀粉...
金牌烧土参：鲜醇入味的家常硬菜，佐邑天下酒更有滋味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
土参肉质紧实、自带清鲜，经慢烧后吸饱浓醇酱汁，是餐桌上撑得起场面的家常硬菜，搭配邑天下酒，更能凸显风味层次。 食材准备 主料：新鲜土参500克（洗净刮去外皮） 配料：姜片5片、葱段3段、干辣椒2个（可选） 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖...
生财牛仔粒配邑天下酒，鲜香脆嫩超下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 190
生财牛仔粒是一道寓意讨喜、口感丰富的硬菜，选用鲜嫩的牛里脊为主料，搭配脆爽的配料，成品鲜香脆嫩，是宴请或家宴的热门菜品，尤其适配酒饮，能为用餐氛围加分。 食材准备 主料：牛里脊300克 配料：彩椒50克、洋葱50克、腰果30克 调料：生抽...
酱香浓郁Q弹脆爽的特色硬菜肉酱活海参
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 60
酱香浓郁Q弹脆爽的特色硬菜肉酱活海参，是一道兼具营养与风味的高端菜品，制作时需选用鲜活海参，搭配特制肉酱，口感层次丰富，适合家宴或待客时烹制。 食材准备 主料：鲜活海参2只（约300克） 辅料：五花肉末150克、蒜末5克、葱花3克 调料：...
鲍汁扣海参饺鲜醇入味，搭配邑天下酒更显风味绝佳
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 220
鲍汁扣海参饺是一道融合鲜醇与醇厚的特色美食，将海参的鲜与鲍汁的浓完美结合，口感层次丰富，是宴请或家宴的亮眼菜品。 食材准备 主料：水发海参2只、猪肉馅150克、虾仁80克、饺子皮20张 辅料：鲍汁100毫升、高汤80毫升、生抽15毫升、...
鲜醇木瓜蒸海参饺 一口鲜掉眉的家常硬菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 90
鲜醇木瓜蒸海参饺，是把家常鲜感拉满的硬菜，既有海味的鲜，又有果甜的润，做法不难却自带高级感。 食材准备 主料：海参2只（约150g）、鲜木瓜1个（选熟度适中的）、饺子皮12张 馅料：猪肉末100g、虾仁80g、姜末少许、葱花适量 调味：...
外酥里嫩蜜椒鳕鱼件，佐酒下饭皆相宜的美味佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 140
鳕鱼肉质细嫩、营养丰富，经蜜椒调味炸制后外酥里嫩，咸甜微辣的风味极具层次，不管是佐酒还是下饭都十分适配。以下是具体的制作方法： 食材准备 主料：鳕鱼块300克 调料：黑胡椒碎1小勺、蜂蜜2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、玉米淀粉50克、食...
银奖百色香芒鲮鱼球 鲜甜脆嫩的广西创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 210
你吃过果香与鱼鲜碰撞的创新菜吗？第二届全国中餐技能创新大赛的广西银奖作品——百色香芒鲮鱼球，就是这样一道将本地食材玩出花样的美味。这道菜由广西厨师王河创作，选用百色核心产区的香芒，搭配鲜鲮鱼，把果香的清甜和鱼鲜的脆嫩完美融合，成菜带着芒果的...
银奖壮乡茅根鱼，鲜香里藏着壮家烟火与匠心
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
壮乡茅根鱼是第二届全国中餐技能创新大赛广西朱伟的银奖作品，将壮乡山野风味与烹饪技艺完美融合，是一道藏着烟火气与匠心的特色硬菜。 食材准备 主料：新鲜草鱼1条（约1.2千克） 辅料：鲜茅根100克、壮乡酸笋50克、香茅草2根 调料：姜葱蒜、...
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