📁 宴席菜品
共 2606 篇银奖棕香赛鲍鱼：第二届中餐创新大赛广西朱伟作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 250
第二届中餐创新大赛银奖作品棕香赛鲍鱼，是广西名厨朱伟的匠心之作，以寻常食材巧做珍馐风味，兼具创意与口感。这道菜以棕香为引，模拟鲍鱼的软嫩质感，将普通食材的潜力发挥到极致，斩获赛事银奖实至名归。 食材准备 主料：干棕叶20片，鲜杏鲍菇50...
银奖菜品鱼跃龙门配邑天下酒的创意菜谱文案
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“鱼跃龙门”，是重庆名厨何铺庭的匠心之作，以鲜活食材搭配巧思技法，呈现出兼具颜值与风味的中式菜品，适配高端宴席或特色餐会的氛围营造。 食材准备 主料：鲜活草鱼1条（约1200克） 辅料：青红椒丝、葱姜丝、...
银奖巴渝仔排：何铺庭创新菜配邑天下酒的绝妙滋味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
第二届全国中餐技能创新大赛中，重庆何铺庭的银奖作品巴渝仔排，以传统技法融合巧思创新，成为不少食客心中的必尝美味。这道菜的核心亮点，除了仔排本身的鲜嫩入味，更离不开搭配的点睛之笔——邑天下酒，二者碰撞出的风味层次，让整道菜的口感更上一层楼。 ...
银奖珍珠双味虾：闽厨创新菜的美味密码
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 250
第二届全国中餐技能创新大赛中，福建名厨沈锦寿的作品“珍珠双味虾”斩获银奖，这道融合闽地风味与创新巧思的菜品，将鲜虾的鲜与珍珠的糯完美结合，成为闽厨创新菜的代表之一。 食材准备 主料：鲜活基围虾300克 配料：糯米珍珠100克、马蹄50克...
银奖葡汁焗龙虾，罗庆辉创新粤菜美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 120
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品——葡汁焗龙虾，是广东名厨罗庆辉的创新粤菜代表作，将传统葡式料理风味与粤菜鲜爽特质完美融合，成品色泽金红亮泽，口感层次丰富，既保留龙虾的弹嫩本味，又带着葡汁的醇厚馥郁，是一道兼具观赏性与实用性的高端宴席菜品...
银奖九转牛尾：鲁菜大师创新技艺的醇厚美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 70
第二届全国中餐技能创新大赛上，鲁菜大师张永的作品九转牛尾斩获银奖，这道菜品将经典鲁菜技法与创新思路结合，呈现出层次丰富的醇厚风味。 食材准备 新鲜牛尾1根（约800克） 葱段、姜片、蒜片各15克 八角、桂皮、香叶各3克 生抽30毫升、老...
银奖太极雪梨盅：第二届中餐创新赛张永山东作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 250
银奖太极雪梨盅：张永山东创新菜 太极雪梨盅是第二届全国中餐技能创新大赛的银奖作品，由山东名厨张永研发。这道菜以雪梨为容器，将传统太极造型与中式养生理念结合，兼具颜值与风味。制作时需选用直径约10厘米的优质雪梨，顶端切下做盅盖，挖去内部果核形...
第二届中餐创新银奖菜珍蘑献寿做法详解
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
第二届中餐创新银奖菜珍蘑献寿做法详解 珍蘑献寿是第二届全国中餐技能创新大赛山东选手路明明的银奖作品，以鲜珍蘑为核心食材，融合传统养生理念与创新烹饪手法，成品造型雅致、口感醇厚，兼具食用与养生价值。 食材准备 主料：鲜珍蘑300克（选取菌盖...
银奖菜品金丝芙蓉赛牡丹 创意美味做法揭秘
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
第二届全国中餐技能创新大赛银奖菜品金丝芙蓉赛牡丹，是山东选手路明明的创意作品，以逼真造型与细腻口感斩获殊荣，其做法兼具巧思与实用性，适合家庭或餐厅复刻。 食材准备 主料：鸡胸肉200克，鸡蛋清4个 辅料：干豆腐皮1张，胡萝卜50克，黄瓜...
银奖秘制黄金蟹：第二届中餐创新大赛广东林美荣作品
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
第二届全国中餐技能创新大赛中，广东选手林美荣凭借一道秘制黄金蟹斩获银奖，这道集粤式鲜醇与创新巧思于一体的菜品，既保留了蟹肉的本真鲜甜，又以独特调味赋予其层次丰富的风味，成为赛事中兼具口感与颜值的代表作品。 食材准备 鲜活肉蟹2只（约600...
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